In Down-Town FREESTYLE Blog

МАКАЧА ТАКО

Тако — одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Блюдо простое в приготовлении и очень вкусное. Небольшие кукурузные или пшеничные лепешки (тортильи) наполняются ингредиентами на любой вкус. Мы предлагаем вам одну из многочисленных вариаций этого блюда. Конечно же, рецепт мы узнали от нашей гостьи из Мексики Darlene, которая провела “День мексиканской культуры” в школе языков In Down-Town. Darlene не только познакомила всех с культурой и традициями своей страны, но и приготовила несколько популярных блюд.

Ингредиенты:

Говяжья вырезка из брюшной части 350 гр

Половинка лука

Один зубчик чеснока

Соль и перец

2 яйца

Помидоры

Капуста 250 гр

Приготовление:

Отварить говядину с чесноком и луком. При кипячении удалять белую пену.

Готовое и остывшее мясо разделить вдоль волокон на мелкие части.

Мелко нарезать лук и немного обжарить. К луку добавить мясо.

Немного взбить яйца до однородности и вылить в сковороду к мясу и, постоянно помешивая, смешать мясо и яйцо до одной массы.

Когда яйцо обжарится, добавить измельченный чеснок, соль и перец на свой вкус.

Капусту мелко нашинковать, промыть и замариновать в воде с небольшим количеством уксуса.

Томаты порезать кубиками.

На сковороду добавить немного растительного масла и положить тортилью (маленькие тонкие лепешки). В середину тортильи выложить начинку (яично-мясную смесь, капусту и томаты), с помощью лопатки сложить тортилью пополам и обжарить с двух сторон.

Мы обжаривали тортилью в электрическом гриле. Тогда начинку нужно положить заранее.

Подавать с любимым соусом.

* Тортилью можно вообще не обжаривать, а просто выложить туда начинку и полить соусом.