КЕСАДИЛЬЯ
Кесадилья (исп. quesadilla; от queso, «сыр» и tortilla, «тортилья»). Ещё одно блюдо мексиканской кухни.
Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам, наполняется сыром и обжаривается на сковороде, гриле либо во фритюре до расплавления сыра.
Традиционно в кесадилье в качестве начинки используется только сыр, но также возможно добавление в начинку ветчины, шпината, грибов. На гарнир можно положить соус Salsa casera (похожий на сальсу с кусочками) или гуакамоле.
Вот такой соус Salsa casera мы смогли найти в Эстонии.
Leave a Reply