Без любви не обойтись!
Думали ли вы при заказе смузи в жаркий летний день или любимого милкшейка в рабочий перерыв, что за готовкой этих вроде бы обычных напитков, стоит творческая личность, для которой важны как безупречность ингредиентов напитка, так и их правильное соединение и конечный визуальный результат? Часто мы спешим по своим делам и не обращаем на это внимания. Но, если присмотреться, то вокруг стойки баристы открывается удивительный мир цветов, вкусов, запахов и многочисленных формул их соединения.
В прошлом году в рамках международных летних языковых лагерей в школе In Down-Town со своим мастер-классом побывала бармен-бариста Катерина, которая просто влюблена в свою работу. Катерина показала участникам лагеря как правильно готовить свежий лимонад, на что особенно обращать внимание и много других своих секретов. О своей интересной деятельности она рассказала нам во время интервью.
Катерина, как Вы начали заниматься готовкой напитков?
Все началось с моей первой работы в качестве официанта в ресторане, где в мои обязанности входила также работа бармена. Но по – настоящему полюбила и начала развиваться в этом направлении, когда попала на работу к Шеф -повару и владельцу ресторана F.Burger Дмитрию Фоменко. Там я научилась вкладывать всю душу и фантазию в изготовление напитков.
Экспериментировали ли Вы с готовкой в детстве на кухне?
О да! Нас четверо в семье, и мы постоянно вместе придумывали новые рецепты и даже устраивали между собой конкурсы на лучшее блюдо или напиток!
Класс! Это для Вас хобби или что-то больше?
Это для меня творческий процесс, который делает меня счастливой!
Я знаю, что вы также закончили художественную школу... Насколько такой опыт помогает в Вашей работе сейчас?
На самом деле любой опыт как-то помогает в работе. Как в искусстве, так и в моей работе каждая деталь имеет значение. Из деталей формируется вкус и устойчивое понимание того, что именно хочется создать.
А Вы участвовали в каких-то специальных мастер- классах?
Да, я участвовала в мастер- классах для барист. В остальном я предпочитаю путь самоучки: постоянно искать что-то новое в разных источниках, общаться с людьми, которые имеют огромный опыт в данном деле.
В этом году тема ЮНЕСКО, а также наших летних языковых лагерей – «Базовые науки (Химия, Биология, Физика и Математика) для устойчивого развития». Необходимо ли понимание этих наук в Вашей работе?
Конечно же, в моей работе надо понимать, как устроены биология и химия хотя бы на нативном уровне.
Вы были у нас в школе в рамках языковых лагерей в прошлом году. Как справились дети с приготовлением лимонада?
Дети справлялись отлично! Они были очень отзывчивыми, любознательными и креативными!
Каким должен быть хороший лимонад? Без чего не обойтись?
Не обойтись без тщательно подобранных свежих продуктов, знания как раскрыть вкус каждого ингредиента, ну и, конечно, любви.
На что Вы обращаете больше всего внимания при готовке?
На гармонию вкуса!
А какой у Вас самый любимый напиток?
Лимонад со вкусом малины и Чилли!
Чем Вы бы хотели заняться в будущем?
Развиваться дальше в том деле, которое я люблю!
Leave a Reply